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Fondée il y a plus de deux siècles, la Maison Laurent-Perrier a contribué à hisser au sommet le vin de Champagne. Ses cuvées, dont les emblématiques « Grand Siècle » et « Alexandra », témoignent d’une parfaite maîtrise de l’art du Champagne.

À l’occasion d’un dîner unique, découvrez un menu où la fine effervescence de cette Maison historique se conjugue au savoir-faire de notre Chef David Bizet au restaurant Le Taillevent.

Le Taillevent, où se joue chaque jour la recherche minutieuse des accords mets et vins, invite Maître Éric Dupond-Moretti à sélectionner 5 vins dans le livre de cave du restaurant.

David Bizet, Chef Exécutif, et Antoine Pétrus, Directeur Général Taillevent Paris, proposent un menu en accord avec sa sélection, du mercredi 2 octobre au vendredi 29 novembre 2019.

Installés autour d’une table unique, laissez-vous transporter par une partition culinaire et œnologique en 6 temps, 6 plats et 6 vins. Des vignerons, invités spécialement pour l’occasion, seront vos hôtes pour ces dîners exclusifs et vous dévoileront quelques-uns de leurs secrets de fabrication qui se transmettent de génération en génération.

Le Chef David Bizet vous propose un menu en cinq services imaginé autour de produits de saison et du caviar.

Dîner du lundi 31 décembre 2018

Pour célébrer ensemble la nouvelle année, David Bizet, Chef Exécutif du restaurant Le Taillevent, vous propose un menu unique en sept services.

Menu proposé au tarif de 500 euros par personne, hors boissons

À partir du jeudi 4 octobre, Le Taillevent, où se joue chaque jour la recherche minutieuse des accords mets et vins, invite l'écrivain Yann Queffélec, lauréat du Prix Goncourt, à sélectionner 5 vins dans le livre de cave du restaurant.

Le Taillevent réouvre ses portes et nos équipes sont ravis d’accueillir David Bizet, qui devient le septième Chef de notre histoire.

Originaire de Normandie, passionné de chasse, de pêche et de nature, David Bizet a fait ses premiers pas au restaurant Le Taillevent aux côtés de son mentor Philippe Legendre. Un retour aux sources qui enrichit l’histoire de notre Maison.

Aux côtés d’Antoine Pétrus, Directeur Général de Taillevent Paris, David Bizet a imaginé une carte dans le respect de la nature et de la saisonnalité, privilégiant une cuisine lisible, identifiable, avec du goût et confortant la signature Taillevent : l’accord mets & vins.

Notre Chef Alain Solivérès participe cette année à la 4ème édition du festival

Taste of Paris au Grand Palais !

Le Taillevent, où se joue chaque jour la recherche minutieuse des accords mets et vins, invite l'acteur et comédien Pierre Arditi à sélectionner dans son livre de cave, cinq vins.

Venez découvrir un menu d'exception composé par notre Chef Alain Solivérès, avec la participation de M. Pierre Arditi.