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Les actualités du Taillevent

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Le Taillevent** dévoile son nouvel accord Mets & Champagnes

  • Le Chef Giuliano Sperandio s'associe à son Chef Sommelier Guillaume Dussausoy pour mettre à l'honneur le champagne et vous proposer une sélection de cuvées s'alliant parfaitement avec ses plats.
  • Cristal Roederer 2002, servi en Magnum
  • Jacques Selosse, Substance, Blanc de Blancs
  • Krug, Grande Cuvée 170ème Edition
  • Charles Heidsieck, Rosé des Millénaires 2008.
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Trésors du Taillevent

  • Trait d'union entre les univers de la vigne et de la table, Le Taillevent vous invite à entrer dans le mythe des grands vins à maturité. Les 3 800 références de vins et spiritueux sont le reflet de notre histoire. Chaque allocation prestigieuse est proposée à maturité, jamais trop tôt quelles que soient les contraintes que cela implique.
  • Dans cette lignée, "Trésors du Taillevent", un accord inédit, a été créé en hommage à cet égard porté au temps : des vieux millésimes portés à leur sommet pour accompagner les menus phares du Chef Giuliano Sperandio. Des vins de légende qui attendaient patiemment d'être révélés et sublimés par un service unique au guéridon.
  • *servis avec les menus "Gestes du Taillevent" ou "Héritage"
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Guide Michelin 2022

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